怎樣烀肘子權衡

                    時間:2021-04-14 01:50:07 來源:加格達奇環保廠家 瀏覽量:0

                    各種促銷花招迭出 制作烀肘子的時候需要先準備一些料酒,桂皮和八角,這些主要是為了能更好的促進吸收和消化的,另外還可以準備一些花椒,香葉食用鹽以及大蔥白和老抽等等,先把肘子腌制一下然后再用鍋里焯水,這樣再放在鍋中慢慢的鹵煮加入調料,是為了讓食物變得更香更美味。大蔥白2段枸杞、紅棗各 枚烀肘子的做法1、豬肘(帶皮帶骨)買時讓師傅一切四或一切六。2、肘子洗凈后放入砂鍋,加入適量冷水,水要沒過肉,加入桂皮、八角、大蒜、生姜、蔥白、花椒、香葉。 、大火煮開后去除漂浮的沫子,沒有事先焯過的肉會有很多臟東西,慢慢的撇出沫子,這個過程持續十來分鐘。4、然后加入料酒,老抽、紅棗、枸杞、鹽,沸騰狀態下小火熬40分鐘左右筷子可輕松扎透肉時,關火即可。5、取出來可以另加調料涼拌,或是直接沾蒜泥都很美味呢!烀肘子的做法 甜草崗黑豬豬肘分為前肘、后肘,腿比較精實,切片帶有美麗的大理甜草崗黑豬肘子石紋路。由于林區放養,養出一身凝脂細肉,集中了肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭,肥而不膩等諸多優點。甜草崗黑豬肘皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。玉竹葛根煨紅肘原 料:甜草崗黑豬-肘子調 料:紅抽、醬油、白糖、料酒、蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、大料適量。1、將豬肘劃切幾刀,放入湯鍋煮透,撇去血沫。2、將鍋放入底油,加入蔥、姜、蒜、紅抽、醬油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒后倒入大碗中,放入肘子入味。 、炒鍋加入油,將肘子放入炸至表皮金黃色取出待用。4、加入步驟2中的調料汁及水、鹽,中小火煮至肉質軟嫩,(此處如用高壓鍋可將時間縮短至20分鐘)出鍋即可。玉竹葛根煨紅肘該菜品色佳、口味鮮香,具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點,特別適宜長期飲酒的人群。

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